タイ料理レストラン 「とびうお」
住所：
〒288-0056 千葉県銚子市新生町1-36-63
店主 マリコさんへのインタビュー
簡単にできるタイ料理の レシピをおしえてください
ガパオ★異国料理でおなじみのガパオ、
皆さんも1度は耳にしたことのある
料理名だと思います。
“ガパオ”の意味は
ハーブの一種である“バジル”のこと!
“バジル”が入っていなければ
「ガパオ」とは言わないんですよ！
【材料】(２人分）
豚ひき肉 200ｇ
インゲン豆 6本
バジル 1カップ分
オイスターソース 大さじ1.5
タイのナンプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
ニンニク 3片
唐辛子 1本
1．インゲン豆は小口切り、ニンニクはつぶしてから粗みじんに、唐辛子は粗みじんにする。
２．フライパンに油（分量外）、ニンニク、唐辛子をいれて火を付け、香りが出たら豚ひき肉を加え、オイスターソース、タイのナンプラー、砂糖を加えて炒める。
3．インゲン豆を加え、豚ひき肉に火が通ったら、バジルを加えて完成
つづく
